厨房用纸不敌传统抹布?

　　同事小瞻神秘又得意地告诉我：“你知道我怎么炒菜的吗？”“我买那种两元钱一包的方巾纸，铺在灶台周围，炒完菜这些纸上会沾上很多油滴，我拿起它们，扔之前顺便擦下抽油烟机外面的油，然后再丢进垃圾桶。”

　　半响，我恍然大悟。如此一来，不但省钱，比厨房用纸便宜；也干净省力，不必用除油污剂一遍遍清洗，是个好办法。

　　超市、卖场的厨房用纸到底比一般的纸巾贵多少，除了擦油还有什么高人之处，等到越来越多的人开始使用这种厨房用纸时，会不会因为量之巨大而对环境保护产生负面效应？

　　厨房用纸要即时用

　　什么是厨房用纸？厨房用纸的使用优点是什么？恒安纸业在“心心相印”消费者调查的回答中这样说：“厨房纸巾一般用于厨房、厨具、餐盘及餐桌等的清洁、擦拭油渍、水渍、其优点是具有极佳的吸油和吸水性，免除了因使用传统抹布滋长细菌、藏纳垢的后遗症。”

　　尽管如此，笔者调查发现，厨房用纸与一般卷纸和抹布相比，仍是各有千秋，也许正因为如此，大家仍共存于大市场之中。为此，笔者做了一个小试验，道具是一个连续使用两天却没有及时擦拭的灶台。当使用某知名品牌的厨房用纸时，由于灶台上表面的油渍有点发干，并没有吸收很多油，擦完后还会有滑腻的油感，而当擦到灶台后面时，油一下变得很多，笔者用了七、八张也很难彻底擦干净；而用洗洁精和钢丝球擦一遍，再用无纺布抹布多抹几次，就很干净，没有油腻感，还有一股清香味。但是专家指出，传统使用的厨房抹布，在潮湿的环境里多次反复使用，极易滋长细菌，需要定期更换或者即时清洁、晾干。

　　这个实验反映出的信息告诉大家，厨房用纸适合您每天做饭时随时使用，并不适合清洁那种积累很久的油渍，也可以作为彻底清洁的前一个步骤。

　　如果使用得当，厨房用纸也很受欢迎。资深煮妇米西女士公布厨房保洁三大注意：一是不放很多的油做菜，二是油不要太热冒烟，三是及时擦洗，手边总是有厨房用纸，随手就把油烟擦了。这样的厨房用很久还会很干净。

　　老百姓更喜欢抹布

　　同事小瞻的方法似乎很省钱。笔者算了一笔账，每天做一顿饭用四张纸，40张2元，每天花2角钱，按这种方法计算，每月花销不到4元；若是用中等价格的厨房用纸，160抽的平均价格为12元左右，按一顿饭使用2张算，一个月也只花了4元5角。原来小瞻看似省钱的招其实和用厨房用纸的花销基本差不多，既然如此，为何不选择吸水吸油都更胜一筹的厨房专用纸呢？

　　上海市纸业行业协会专家冯长龄表示，目前上海市民使用厨房用纸的并不多，原因主要和生活习惯、生活水平有关。厨房用纸的针对对象是城市的中、高收入消费群体。欧美国家擦手纸及厨房用纸的普及率已经达到80%以上，而台湾市场也仅有30%。内地的厨房用纸市场尚未被大面积开拓，空间巨大。家乐福古北店的销售人员告诉笔者，一种叫leed的日本品牌的烹饪专用纸卖得相当好，50片22元的价格，每天能卖100多盒，绝大多数的消费者是外国人。

　　冯长龄认为，随着生活水平的提高，和厨房卫生理念的进一步革新，相信未来厨房用纸会被越来越多的家庭使用。但是，抹布具有其无法复制的替代性，并不会在世上销声匿迹。如今，抹布品种十分丰富，市场更加成熟，有钢丝抹布、海绵百洁布、纯棉抹布，还有老奶奶爱用的天然丝瓜瓤，所以人们似乎还不太需要厨房用纸。

　　但是，我们也并不能局限地讲厨房用纸就是吸油纸，它有些效果确实让人感觉人性化，让乏味的烹饪生活丰富起来。比如，盛放油炸食物，吸收多余油脂；煎鱼前吸干水分，防止爆油；擦拭镜面，不留纸屑等；高端Leed烹饪专用纸不但具备以上功能，还主要针对微波炉烹饪的特点，发明了很多独门密招，蒸馒头、热米饭的时候裹住或者盖住，可以保证它们原有的松软和口味，加热时用作点心垫纸；滤汤滤油迅速干净。

　　环保需要优质纸制品

　　据有关方面预测，未来5年中国生活用纸的增长量将占到全球的一半。厨房用纸的消费市场逐步扩大是否会影响环境呢？

　　中国造纸协会生活用纸专业委员会主任曹振雷认为，人们每天都要使用生活用纸，而且生活水平越高，用量就越大。现在整个纸品行业已达成共识，那就是未来几年中国的生活用纸将快速增长。造纸行业的快速发展是否会不利于我国的环境保护呢？

　　曹振雷表示，从合理利用资源的角度看，纤维属于再生资源，是最环保的材料。在生活用品里尽量多地使用优质纸制品，就是对资源的最大贡献。多用纸制品有利于环保，因为纸是可以再生利用的，纸最多可以循环利用17次，而且还免去了使用化学洗涤剂和水，既可节水又可减少污染。同样，种植速生林也可以起到绿化环境的作用。

　　全球500强金佰利公司中国区总裁邵青锋曾表示，金佰利在中国的纸品工厂今年耗水量将较去年降低25%。中国造纸企业在环保方面仍可做出更多努力，比如作为纸品生产企业，应热衷于保护生态环境，特别是那些古老的原始森林，要坚决禁止采伐与使用。

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　　选厨房抹布学问大

　　钢丝抹布：用前煮煮去碎屑入选理由：去污力强使用提示：多数钢丝抹布是用工业废钢制作的。买回钢丝抹布后，一定要在沸水中煮几次，以便除掉钢丝表面的工业油脂和碎屑。同时，少用它清洗细瓷餐具。海绵抹布：每周定期消消毒入选理由：吸水性好使用提示：海绵抹布中,很多透气孔中容易藏有细菌，最好每周煮沸或放在微波炉里灭菌1～2次。无纺布抹布：久用需要及时换入选理由：质地柔软使用提示：除了定期消毒，经常晾晒。

　　无纺布抹布不太结实，要注意及时更换。

　　丝瓜瓤：纯天然无污染老奶奶们使用的丝瓜瓤其实是最天然的抹布，其独特的纤维结构使其去除油污和水碱的本领超强，更重要的是，丝瓜瓤是纯天然的植物，对健康不会有丝毫的影响，如果有兴趣，主妇们不妨尝试一下。