广西上林拉长桑蚕产业链成效卓然

　　近段时间，上林县西燕镇江卢村桑杆食用菌种植农民专业合作社基地里格外繁忙。“现在我们的桑菌供不应求，好多订单都不敢接，怕生产不过来。”公司负责人韦翠兰告诉记者，目前合作社已成立了上林县明山菌业有限责任公司，公司注册的“明山”牌食用菌已获得了国家专业机构的有机食品认证，成为南宁首家有机食用菌生产企业。

　　一身是宝，桑叶桑枝皆有用

　　走进韦翠兰的桑杆食用菌种植基地，一扫记者之前对农村尘土飞扬、粗放种养的印象。放眼望去，灭菌柜、培菌车间、智能化管理出菌车间、干燥房、冷库等在基地里一应俱全，这里更像是一个安置在田野里的实验室，干净、整洁，让人自豪。

　　一谈起桑杆育菌的好处，韦翠兰就滔滔不绝。她告诉记者，传统上，桑枝杆作为中药材的原料，无毒副作用，加之在桑树的种植生长过程中基本上未使用农药，农残较少。此外，桑杆富含纤维素、半纤维素、木质素、蛋白质等营养素，是栽培食用菌、药用菌的优质原料。

　　当记者出入于桑杆食用菌种植基地的各个车间，就如同看了一场“桑枝变蘑菇”的魔术表演。从桑园收回来的桑枝杆经过切片、粉碎制成桑杆粉，随后对桑枝粉主料和辅料进行充分的混合搅拌处理后制成培养基物料，并将其装袋后进行蒸汽灭菌，彻底杀灭物料中的杂菌。随后技术人员在无菌环境下进行接种，并把已接种好的桑杆食用菌菌筒放置在适合的环境中培养菌丝，待菌丝长满后及时转置到出菇房出菇。据了解，出菇期间的水、温、光、气的调控都非常重要，必须要创造一个适宜的出菌(菇)环境，才能达到高产优质。最后，工作人员将已长成的桑杆食用菌及时进行采收、冷藏，或进行高保质节本干燥加工。

　　随着工作人员将已采收完桑枝食用、药用菌的菌筒下脚料进行脱袋，堆至发酵，最后成为肥料回归桑园或田地，至此，桑蚕产业链的农业循环经济产业整条线就很清晰地展现在众人面前：桑—蚕(叶)—菌(菇)(桑杆)—肥料(菌筒残渣)—田地(肥料还田地)，整个过程无废弃物产生。

　　眼光独到，循环发展闯新路

　　谈起创业之初的想法，韦翠兰完全不像一个常年生活在农村的妇女，更像一个眼光独到而自信的企业家。她告诉记者，上林县是广西十大桑蚕基地县之一，农民种桑养蚕已有多年的历史，现有桑园面积10.5万亩，绝大部分分布在塘红、西燕、镇圩等乡镇，每年冬夏两季砍伐的桑枝达15万吨。然而，一直以来，农民都采取焚烧的方式处理桑枝，所有人都知道这对环境的污染很大，但是多少年来却没有改变。

　　一切变化始于2009年。在这一年，上林县被列为南宁市建设桑蚕茧丝绸循环经济示范区之一，拉长桑蚕产业链、提高种养植回报率以及降低对环境的污染，走循环可持续发展的道路，这一切都为蚕农发展桑枝栽培食用菌种植提供了有利条件。而韦翠兰正是抓住了这个机会。

　　通过三个月的学习和市场调查，韦翠兰不仅掌握了桑枝栽培食用菌技术，更发现了食用菌巨大的市场潜力。随后，韦翠兰向银行贷款5万元，开始了桑枝栽培食用菌种植。每天，她忙里忙外，又是查资料，又是整理保温房，种植食用菌，遇到技术难题，她就请教相关技术人员，有时忙起来，自己都忘记了吃饭。

　　功夫不负有心人，2009年12月，在她的组织下，江卢村成立了江卢村食用菌合作社，合作社与广西科学院建立了技术协作。经过两年的发展，食用菌合作社逐步发展壮大，目前已拥有日产5000筒的规模。

　　谈起下一步计划，韦翠兰显得很兴奋：明年她的桑枝食用菌种植基地将投入100余万元建成广西食用菌智能化管理示范基地，3000平方米的出菇房将全部实现自动喷水、调温等智能化管理。而随着基地通过国家有机认证，“明山”牌有机食用菌的价格将比普通食用菌高出1倍。这意味着无论是企业还是农户，都将通过种植桑枝食用、药用菌，获得更宽广的发展空间。

　　一举两得，环境社会双赢

　　据了解，广西2005年开始试验、示范以桑枝为主要原料栽培木耳、榆黄蘑生产技术，2007年在桑蚕大县全面推广，在自治区财政的大力扶持下，当年示范推广221万袋，2008年达到2950万袋，2009年增加到4280万袋。

　　自治区农业专家称，利用本地桑枝做主要原料，每吨可降低成本1000多元；食用菌采摘后的废菌糠，还可做有机肥直接还田，减少化肥成本150元；农民出售桑枝每吨还可获200—300元。目前桑枝食用菌产业正成为广西农民增收的亮点项目之一。根据自治区要求：力争到2015年，全区年利用桑枝占废弃桑枝总量1/4以上，年产桑枝食用菌50万吨、总产值25亿元。

　　“桑叶养蚕，桑枝育耳”，在自治区政策指导下，现如今的上林西燕镇江卢村桑杆食用菌种植农民专业合作社基地通过利用桑枝条栽培食用菌，从而延长蚕桑产区产业链，提高桑园经济效益，在上林已成为较为成熟的农业新模式。

　　据韦翠兰介绍，每亩桑园产桑枝杆约1吨，目前桑枝杆售价约为500元∕吨，搬运等人工支出约为500元∕吨。此外，制作一个菌筒需要约0.5公斤桑枝，可出菌约1公斤，1吨桑枝杆可产食用、药用菌1000公斤，目前公司向农户收购食用菌、药用菌的均价约为4元∕公斤，农户可通过种植食用菌收入约4000元∕吨，通过发展桑枝栽培食用菌种植桑农每亩可增收5000元。

　　韦翠兰潜心于桑枝栽培食用菌种植，并以自己的食用菌合作社为依托，通过“公司+专业合作社+基地+农户”的经营模式，实行产、工、销一体化商业运作，带动周边群众发展食用菌种植，做到全程技术跟踪服务，产品由公司全部回收、加工、销售。2010年，合作社共有食用菌10万筒，年生产各类食用菌10万公斤，实现纯收入60万元，有效地增加了蚕农的收入。韦翠兰计划通过产业政策的扶持，计划今年达产后可年产桑枝食用、药用菌菌筒200万筒以上，实现收入500万元以上。带动20户农户，力争用3—5年时间把桑枝栽培食用菌产业做大做强，使之成为群众长期稳定增收的支柱产业，加快群众致富的步伐。