老字号能不能“倚老卖老”？

　　在2014SIUF的展会现场，有一个展位即使只露出一角也能让人一眼认出是哪个品牌，朱红的雕花门窗、翘起的青砖屋顶，垂着金黄穗子的灯笼，还有一块老式招牌高高地挂着。在展位的窗棂下，一个衣着考究的人坐在实木方桌前和两位到访的商人认真地探讨着中国的传统服饰文化，我还记得他聊到兴起时拿出一幅丝绸卷轴画，如数家珍地展开来供人们欣赏，这个人就是崔恒勇。他继承了一个传承了100多年的品牌，但对如何让老树长出新芽的思考却从未停止过。

　　他说：“老字号不能倚老卖老。”

　　他说：“传统服饰不该只在博物馆里，只是外国人来华必买的纪念品。”

　　他说：“与时俱进，才能让传统文化更好地传承下去。”

　　他说：“老品牌，不代表产品是老的。”

　　他说：“传统文化与时尚元素的碰撞，会生成最美的乐章。”

　　他说：“老字号更该在新时期用新技术发展出新味道。”

　　他说：“适时拓展经营范围，老字号活下去不光要有名声，也要有生意。”

　　他说：“我知道老字号难免销路较窄，也知道肚兜本身的市场就不大，我只想尽可能地把同泰祥发展下去，让它在新时代传承下来。”

　　他把一块沉寂了几十年的老字号牌匾从灰尘中找出来，并一步一步地为它灌输新的生命力，让沉寂许久的同泰祥重新出现在人们眼前，展现在世界舞台上，他就是崔恒勇。

　　转角邂逅老牌子

　　“那时在外打拼了几年，后来决定自己作丝绸，母亲对我说‘作丝绸不妨用家里的老字号，当年还很辉煌过。’这就是我第一次知道同泰祥。”崔恒勇坦言：“我就是这么偶然才知道家里有同泰祥这个老字号的。”

　　同泰祥在1832年~1835年前后以鹤鸣牌商标向LV提供丝绸面料，在当时，同泰祥丝绸的制作工艺就已经处于国内的领先水平了。“当时那么精良的工艺还是失传了，很可惜。”崔恒勇说：“这个老字号传承到我手里的时候，基本没有留下什么。一个老字号除了对其工艺进行传承外，更应该不断将新的时代精华融合进去，不断发展工艺，而不该倚老卖老。”

　　“有不少老字号坚守传统工艺的同时固步自封，难以设计、生产出符合现代市场的产品，从而无法在新的市场环境中实现盈利。”崔恒勇发现，不少老字号现在都处在较为尴尬的境地。“其实有很多传统服饰品牌在历史上都很辉煌，这些传统老字号不仅承载了几代人的心血，更是我国传统文化宝贵的载体，可是现在却只能成为中老年消费者光顾的门店，或是外国友人来华必买的纪念品。虽然对产品进行了一定的改进，但却难以提升销量，改善老字号的处境。”

　　瑞蚨祥、内联升等传统老字号目前虽然仍然经营着，但却已无法和昔日的辉煌相提并论。瑞蚨祥门店里虽然有各类传统服饰和绣工精美的丝绸被褥，但传统的款式与花色常常只能吸引采购纪念品的外国友人，而国人甚至老北京人，也只有在婚庆等特殊时刻才会考虑采购一两件瑞蚨祥的产品。而内联升虽然做出了牛筋底的老式布鞋、绣花的手工拖鞋，但仍然难以避免被市场冷落、被消费者将购买的产品束之高阁的尴尬境地，而究其原因却是款式不伦不类。

　　“有不少人认为老品牌就应该是马甲、旗袍、老布鞋，古香古色，一成不变，没有技术工艺的创新。其实这是一个误区，老品牌是一种传承和沉淀，沉淀的是好的工艺、品质，是一种经久耐用、舒适的产品印象，传承的是一种文化和一个时代的辉煌。”崔恒勇认为，现在有部分老品牌对形的注重远远超过了对于质的注重。

　　老品牌变出新样子

　　“虽然我国是丝绸大国，国内老字号丝绸品牌存活下来的也并不少，但相较于丝绸产量而言，其中的丝绸精品占比还是过小，十分可惜，也反映出老字号品牌在工艺改造环节投入的力量不够，而这一点不是一两家企业能够改变的。”崔恒勇说。有些丝绸企业在国内市场中凭借自己的行业地位，依靠政府的相关政策和特殊活动来制造概念实现营销效果，但往往却是昙花一现，难以真正进入市场，“在一阵噱头过后就继续沉默，没有后续的相关产品推出，这也反映出丝绸企业的产品研发基础不够过硬，没有较强的竞争力，经受不住市场的检验，难以被消费者接受。”崔恒勇说。

　　“其实仅仅是丝绸的织造工艺，就是一门很深的学问，未来能把丝绸做精做深，产品做硬，就很不容易了。”崔恒勇通过与相关高校及研发机构的合作，对丝绸的提花、织法等生产工艺进行了成功的改进，所生产的产品已经不仅仅是传统工艺的丝绸了，而是在保有传统老字号品质优良精神的同时，使用新型工艺生产的新丝绸。

　　崔恒勇认为各个老字号面临的环境都大同小异，要想把原汁原味的传统服饰再拿出来穿，是不太有现实意义的，“虽然古法制作的传统服饰很舒服，但这并不表示这些传统服饰在当今的标准下就是好的。”崔恒勇说：“比如，在现代人们希望肚兜不仅能够展示出很好的曲线美，还能够起到和文胸一样的作用，这一功能就不是传统肚兜能够实现的。所以传统服饰做单方面的改变并不能起到很好的效果。”这几句话似乎透露出了为何内联升在鞋子上增加了皮面、牛筋底等材质，但仍然销路堪忧的原因。

　　“祖先的设计虽然足够经典，但却不足以满足时代变革的需求，所以老字号在对传统产品进行功能性优化的同时还要注重时尚元素的融合。通过不断尝试，我们发现将蕾丝、数码印花等现代时尚元素融合于肚兜上，也能产生很好的效果。”崔恒勇说：“所以我们在对工艺改进的基础上，还十分注重时尚趋势。”他关注国际一线品牌的时尚走向，邀请意大利设计师参与肚兜的设计，“希望能够通过文化元素的角度，在国外市场上将肚兜产品推出，经受市场竞争的检验，让大家了解到，老品牌，不代表产品是老的。”

　　虽然目前同泰祥的发展状态很好，但崔恒勇却十分清楚未来的路没那么好走：“肚兜虽然工艺很复杂，但如果想要全民接受，还需要在功能和设计上走很长的路。肚兜毕竟门类较窄，不太有机会成为大众产品，更大意义上是一种文化载体的输出形式，所以同泰祥未来会依托丝绸，开发出其他更有市场价值的产品，并在提升丝绸制作工艺的路上用心走下去。”

　　“我不会倚老卖老，也不会躺在老字号上吃老本，只希望能把同泰祥真正作为一个老字号发展下去，实打实地做一个良心企业就好。”崔恒勇说。

　　编后语：关于老字号能不能倚老卖老的话题，不论是社会还是业内都从未停止过讨论。这些讨论都源自于人们对传统文化的热爱，对老字号的留恋，对前人精湛技艺的赞叹之情。有人认为，老字号倚老卖老或许才是对古法传承技艺最高的致敬。是该保持原有传统产品的原汁原味，让人们能够复制那一段历史的精彩，还是应该与时俱进的不断更新产品设计呢？相信每一个老字号都会在市场与历史的变迁中不断寻求这个问题的答案。