“老字号”服企遭遇冰火两极为哪般？

　　在这一过程中，培罗蒙大力发展品牌连锁，并不断做大批发，这些都是那个时代起步资金有限的企业的最具效率的操作模式，而在更为合理、有效的管理下，如统一店牌商号、统一设计风格、统一广告营销、统一规范培训的管理到位，通过引入现代时尚及技术改造传统工艺，凭借老字号品牌的影响力，上海培罗蒙像其创始人许达昌那样再次抓住了新的时代潮流，从服装的工业化中脱颖而出，并开始续写培罗蒙的第二个黄金时代。

　　目前，作为第二个黄金时代的延续，培罗蒙开始向“传统”要高附加值，被业界认为老字号服企继续发展的重要弊端——“前店后厂”模式，却成为眼下培罗蒙的发力方向。培罗蒙期望通过“前店后厂”模式发展男装的高端定制业务。而这是在中国服装业开始由“中国制造”向“中国创造”发展的大潮流中的又一应时举措。

　　“近几年国内的成衣企业都在拼命压成本，这点我们根本拼不过外地民营企业。”培罗蒙西服总公司总经理金建华解释说，“做大，我们没有资金优势，做精，我们倒是有先天基因。”

　　于是，培罗蒙上海南京东路的形象店、天津路上的技术中心相继投入运作。两者完全复制了“前店后厂”的传统模式。

　　金建华表示，这个技术中心集中了培罗蒙的一批高级手工技师，他们代代相传，将恢复企业传统的工艺特色。技术中心除了成立培罗蒙传统的西服项目组外，还将新成立培罗蒙中山服项目组和培罗蒙礼服项目组。

　　龙凤困局

　　作为一家保留以手工为主、前店后厂的传统经营模式和生产技艺的老店，目前隶属于开开集团的上海龙凤中式服装有限公司（以下简称龙凤服装）面临的经营困难或许是大多数服装老字号品牌的真实写照。

　　没有批量生产的能力、手工制作的高成本、长期以来处在计划经济体制下造成的传统工艺断层和产品不再时尚，以及资金的有限等都使其目前的经营难以为继。

　　该公司总经理陈月琴表示，目前，龙凤服装位于上海南京路的２００平方米的店里的９０％的销售是靠客人选料、量身定做完成，由于是手工制作，一套服装通常需要４天左右完成，其中有２天是手工加工。制作出的成衣一般售价在一千二三百元左右，成本往往就占６０％，这种高成本、订单少的状况，使得龙凤服装店营收根本不足以支撑店铺的租金费用。“如果不是靠集团公司扶持，我们也很难坚守在南京西路上。”陈月琴说，“这间２００多平方米的门面，如果市场化，一年租金就要七八十万元，现在是按２万多元一年租给我们。”

　　加上改制后，老字号作为国营单位，长期以来处在计划经济体制下，旧有形成的思维降低了老字号的造血能力。比如龙凤服装店，在计划经济时期的品牌延续靠接班人，招人计划都是按规定进行。市场转型之后，缺乏竞争力的薪资条件往往难以吸引人才。据了解，龙凤服装店制衣师傅的平均月收入还不到２５００元。而且龙凤服装店的服装制作是通过专业的师傅传帮而成，在人才培养上更是严格，一个学徒工往往要经过２－３年的学习，才能成为合格的制衣师傅，而这几年的培养费都是由龙凤服装店出，这对于本来就资金窘迫的龙凤服装店而言，更是难上加难。陈月琴告诉记者：“现在龙凤服装店在传承上已经断层，今天店里的制衣师傅都是有二十多年的工作经验，这些传统的手工技术技能如果失传，将会是民族文化遗产的一大损失。”

　　上海市老字号企业协会邵玉玲表示：“中国老字号的前身，９０％都是从以家族为单位的小手工作坊形式发展而来的。”这样一种发展经历形成了过去工艺师傅带徒弟的传帮模式，但通过这个模式所特有的言传身教的感观标准，难以通过数据化准确地表述商品的标准作业流程，容易造成传统工艺的流失。甚至，在工业化批量生产的大潮中，这些含糊的产品生产方式已成为企业采用现代营销方式的障碍，比如实行品牌连锁加盟，传帮模式导致加盟者无法生产加工出源自“老字号”的精致产品，进而影响加盟商的加盟兴趣。

　　目前，龙凤服装面临市场形势较为严峻，在品牌经营、工业化生产方面，市场已饱和，缺少资金的龙凤服装想在这个时期实现大规模品牌工业化生产几乎不可能。而在其传统的定制服装市场领域中，尽管高级定制服装市场正在逐步增长，然而，后起新秀也纷纷涉足这一领域，更为关键的是，眼下龙凤服装正陷入了产品价格上不去，成本却又不低的市场困局中。

　　而这，根本的问题是，龙凤服装的产品出现了问题，时尚性不够、传统拳头产品优势散失、产品结构严重老化等造成龙凤服装“提价无市、不提亏损”的现状。